Tecnología alimentaria

FT15 Centrífuga de discos - Versión 5

La Centrífuga de discos de Armfield está diseñada para proporcionar formación práctica en la técnica de separación de un líquido en fase densa de otro líquido en fase más ligera, con especial énfasis en la separación de la nata de la leche. Es posible obtener un rendimiento de hasta 125 litros/hora.

Especificación para pedidos |
Posibilidades didácticas |
Descripción |
Características Técnicas

Requisitos |
Especificación de transporte y dimensiones

Especificación para pedidos

Una unidad didáctica de separación centrífuga autónoma, que permite una investigación a fondo de la separación de un líquido en fase densa de otro líquido en fase más ligera.

Usando la leche como fluido de proceso, puede obtenerse nata con contenido en grasa de 12 a 55%. Se incluyen accesorios para permitir la variación y la medición de la velocidad del recipiente y la medición del rendimiento. El suministro también incluye herramientas para facilitar el desmontaje completo de la unidad.

Puede obtenerse un rendimiento de hasta 125 litros por hora de un tanque de alimentación de 10 litros que puede ser rellenado de forma continua. Los materiales que entran en contacto con el fluido de proceso son aluminio anodizado, acero inoxidable, caucho nitrílico y polipropileno. El motor tiene doce velocidades seleccionables, entre 8.500 y 10.000 rpm.

Los accesorios montados en el soporte incluyen:

> tacómetro óptico
> cronómetro
> recipientes de recogida de producto
> herramientas

El suministro incluye un completo manual de instrucciones

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Posibilidades didácticas

La centrífuga proporciona ejercicios prácticos de instrucción en todos los aspectos de la separación de leche/nata, incluyendo:

> producción de una variedad de natas con contenido graso entre 12% y 55%

> demostración del efecto de la temperatura y la velocidad del recipiente en el rendimiento de la separadora

> demostración del efecto del tipo de producto en el rendimiento

> la importancia de la limpieza y la higiene en el procesado de los alimentos

> comprensión del modo de operación de este tipo de centrífuga, usando diagramas didácticos, con fácil desmontaje de los componentes

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Descripción

Disc Bowl Centrifuge can easily be dismantled into its component parts

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Un soporte de banco aloja la separadora con su unidad de control de velocidad variable, depósito del alimento y equipo auxiliar necesario.

El depósito de alimentación, situado encima de la centrífuga, está fabricado en aluminio anodizado gris y contiene una válvula de cierre de polipropileno. El conjunto de la separadora se compone de unos discos de acero inoxidable en una carcasa de aluminio anodizado con anillo de asiento de caucho nitrílico, alojados en una carcasa de polipropileno que incorpora las salidas de nata y de leche desnatada.

El motor, con acoplamiento directo al recipiente de la separadora, está montado verticalmente en una carcasa de fundición de aluminio con patas de fijación amortiguadas. La carcasa actúa de soporte para la separadora.

El equipo auxiliar, suministrado para facilitar una investigación a fondo de este tipo de separación consta de:

> tacómetro óptico
> recipientes de recogida de producto
> cronómetro
> herramientas

El panel trasero incluye un diagrama esquemático que detalla los componentes del recipiente de la separadora y su modo de operación.

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